21 décembre 2008

Lassi au concombre

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08 décembre 2008

Muffins au chocolat et au quinoa

Ingrédients pour 6 muffins :- 100 g de farine de quinoa- 100 g de sucre non raffiné en poudre- 1 sachet de levure- 1/2 tasse de lait de riz- 4 càs d'huile d'olive- 100 g de chocolat noir à patisserie bio de préférence- 1 pincée de sel Préparation :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mettre la farine tamisée, le sucre, la levure, le sel, et enfin peu à peu le lait et l'huile. Bien mélanger le tout au fouet. Faire fondre au bain marie le chocolat. Ajouter le chocolat fondu... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Muffins à la prune et au quinoa

Voici un des goûters préférés de ma puce, les fameuses muffins à la prune et au quinoa, quelle gourmandise ! Elle me regarde en faisant des Mummmmm... Encore !!! Voici donc ma recette sans lait, sans oeuf et sans gluten. Ingrédients pour 6 muffins :- 100 g de farine de quinoa- 100 g de sucre non raffiné en poudre- 1 sachet de levure- 1/2 tasse de lait de riz- 4 càs d'huile d'olive- 3 prunes (ou autres fruits de saison) bio de préférence- 1 pincée de sel Préparation :Préchauffer le four à 180°C... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Jus concombre-salade-pomme

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04 avril 2008

Le lait de vache, blancheur trompeuse !!!

Pour ma fille de 22 mois, grâce à l'allaitement, elle n'a jamais eu de lait en poudre et encore moins de lait de vache. A partir de un an, je lui ai donné du lait végétal, du lait de riz, puis maintenant du lait d'amandes, du lait de noisettes, de chataîgnes... C'est super bon. Et elle adore. J'ai introduit le lait végétal peu à peu, en veillant à ce qu'elle ne soit pas allergique : du lait de riz pendant une semaine, puis période de repos, puis pendant deux semaines, puis période d'attentes... Puis vers 18 mois du lait d'amandes. Je... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Recette : Confiture d'abricots aux amandes

Ingrédients : - 2 à 3 kg d’abricots pour obtenir environ 1 kg de chair - environ 500 g de sucre Peler les abricots, et retirer les noyaux sans les jeter. Ouvrir les noyaux d’abricots et récupérer les amandes se trouvant à l'intérieur. Griller au four les amandes pendant 10 min. Mettre les abricots et le sucre, avec un peu d'eau au fond à cuire dans une grande casserole à feu moyen, en remuant sans cesse. Après quelques minutes, de l'écume se forme à la surface, la retirer régulièrement avec une passoire. Au bout de 15... [Lire la suite]
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07 février 2007

Pains aux céréales (sans gluten, sans produit laitier, sans OGM)

Suite à plusieurs demandes de recette de pain pour les personnes sensibles, je vous donne ma méthode simple, légère et gourmande… Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 200 g de farine de riz non poli 200 g de farine de riz brun 100 g de farine de maïs 2 cuillères à café de sel 1/2 cube de levure de boulangerie (ou 2 cuillères à café de levure sèche active pour ne pas avoir le goût trop prononcé du levain) 2 cuillères à café d'huile végétale 2 bols d’eau tiède 3 cuillères de céréales (mélange... [Lire la suite]
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06 février 2007

Pains sucrés Cerise Cannelle

Pour une douzaine de petits pains Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : ½ tasse de farine de riz ¼ de tasse de sucre roux 1 pincée de cannelle en poudre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d’huile végétale 2/3 de tasse de lait de riz 400 g de cerises bigarreaux dénoyautées en bocaux glaçage : 1/2 tasse de sucre à glacer 1 goutte d’huile essentielle (HE) d’amande 1 cuillère de lait de riz Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Graisser un moule à tarte d’huile... [Lire la suite]
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